里芋は灰汁が出ないように、塩もみし、下茹でしておきます。

ごま油でネギ、豆腐以外を炒めます。大根が透明になったら

調味料を入れ煮込み、全体に火が通ったら

豆腐をつぶし、ネギと一緒にもう一煮込み

器に盛って完成です。

お好みで香辛料を入れいただきま～す。