じゃがいもを洗って皮ごとレンジで
柔らかくなるまでチンする

じゃがいもの皮を剥いて、ボールのなかでつぶし、片栗粉と水を加え、こねる。
ひとつにまとまれば1口大の大きさに丸めておく

大根、人参は皮をむいて7mm幅ぐらいの拍子切りに、白ネギは斜め切り、
里芋は下ゆでしておく。

だし汁を火にかけ、大根と人参を茹でる
火が通ったら、里芋と白ネギ、1で作ったじゃがいも餅をいれる。

一煮立ちして、全てに火が通り柔らかくなれば醤油、酒、塩をくわえ味を整える。
最後にごま油を回し入れて香りづけすれば完成！

お好みで水溶き片栗粉を少しくわえて
とろみをつけても美味しいです♪