シャンパーニュの生チョコ
ふぁーたろ @cook_40090509
トリュフは色々面倒くさいから(^^;
自分のシャンパントリュフを簡単な生チョコにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
シャンパーニュ好きなので。
シャンパンのチョコと言えばシャンパントリュフですが、絞ったりコーティングしたり色々面倒…生チョコなら流して固めて切るだけ！
今回はMailly Grand Cruで作りました。
シャンパーニュの生チョコ
トリュフは色々面倒くさいから(^^;
自分のシャンパントリュフを簡単な生チョコにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
シャンパーニュ好きなので。
シャンパンのチョコと言えばシャンパントリュフですが、絞ったりコーティングしたり色々面倒…生チョコなら流して固めて切るだけ！
今回はMailly Grand Cruで作りました。
作り方
- 1
容器にクッキングペーパーを引いておく。チョコを細かく刻んでおく。
- 2
生クリームを火にかけ縁がふつふつしてきたら火を止めコンパウンド、チョコを投入。混ざってきたらシャンパンも投入。
- 3
溶けなければ湯煎して均一になるまで混ぜ、型に注ぎ冷やし固める。
- 4
固まったら好きな大きさに切りわけ、ココアパウダーや粉糖など振りかけ、出来上がり。
コツ・ポイント
湯銭の温度は高すぎないように。
別にシャンパンじゃなくても作れるのですが…せっかくなのでシャンパンで作ってみてください。
カヴァの生チョコじゃ寂しいです。
チョコは板チョコでOK 。ミルクとビターの割合はお好みで変えてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18302836
