生姜でポカポカ♡蕪とシュウマイのスープ煮
シュウマイと蕪を使って中華風のスープ煮を作りました。調理も簡単。燗酒飲み飲み頂けば、足先までもポッカポカです(*^^)v
このレシピの生い立ち
手元に蕪が余っていたので作ってみました。鍋料理の時に入れたシュウマイが美味しかったので、シュウマイは汁物にも合うと思い、蕪と一緒に中華風のスープ煮にしてみました。寒さが厳しいので生姜のすり卸しをプラスして、体ホカホカメニューを目指しました。
生姜でポカポカ♡蕪とシュウマイのスープ煮
シュウマイと蕪を使って中華風のスープ煮を作りました。調理も簡単。燗酒飲み飲み頂けば、足先までもポッカポカです(*^^)v
このレシピの生い立ち
手元に蕪が余っていたので作ってみました。鍋料理の時に入れたシュウマイが美味しかったので、シュウマイは汁物にも合うと思い、蕪と一緒に中華風のスープ煮にしてみました。寒さが厳しいので生姜のすり卸しをプラスして、体ホカホカメニューを目指しました。
作り方
- 1
蕪は厚めに皮をむき、一口大より大きくカットします。
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- 2
蕪を鍋に入れかぶるほどの水を張って火にかけ、中火で蕪が軟らかくなるまで加熱します。
-
- 3
２にシュウマイを加え火を通し、中華だしと塩で味付けします。スープ煮なのであまり煮詰めすぎないよう気をつけてください。
-
- 4
味を見て良ければ器に盛り付け、スープを張り、刻んで茹でた絹さやを飾り、卸し生姜を添えます。生姜を溶いて食べてください。
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- 5
ここに熱燗をプラスすると、最強の体温めメニューになります。
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- 6
蕪の皮は刻んで漬物やキンピラにしましょう。私は塩をして甘酢漬けにしました。
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コツ・ポイント
蕪の皮はもったいないけど厚くむきましょう。蕪は皮の下にかなり強力な繊維質があります。これを残すととろけるような煮物にはなりません。味はしっかり付いていますが、酢をかけても良いかもしれません。
皮は捨てずに漬物やキンピラなどにしてください。
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