干しぶどうのクッキー
ふじジョン @cook_40152281
サラダ油を使うので扱いやすい生地になります。
このレシピの生い立ち
春らしいクッキー型を買ったので使ってみた。
もちろん型が無くても、手で丸く伸ばせば焼けると思います。
干しぶどうのクッキー
サラダ油を使うので扱いやすい生地になります。
このレシピの生い立ち
春らしいクッキー型を買ったので使ってみた。
もちろん型が無くても、手で丸く伸ばせば焼けると思います。
作り方
- 1
干しぶどうを刻んでブランデーに漬けておく。
薄力粉はふるっておく。 - 2
砂糖、塩、ジャム、１の干しぶどうを混ぜ合わせる。
- 3
２にサラダ油を入れ、さらに混ぜる。
- 4
３に薄力粉を加え、へらで切るように混ぜる。粉っぽさが無くなってひとまとまりになればOK。
- 5
生地を3mmくらいの厚さに伸ばしクッキー型で抜く。（型が無ければ、手で丸めて上から押さえて伸ばす）
- 6
アルミホイルに薄く油（分量外）を塗り、５の生地を並べ、まずは160℃に暖めたオーブンで10分焼く。
- 7
オーブンの温度を130℃に下げて25分焼き、完成。（焼き時間は様子を見て調節する）
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