大根の皮のカリカリフライ
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
大根の皮が香ばしくカリカリのおつまみに♬食べ出したら止まらない！？やみつきになるかも^_^♬
このレシピの生い立ち
男子らにカリカリポテトを作る傍、末姫の離乳食を作っていて、出た大根の皮を捨てるのが忍びなく...そうだ！カリカリポテトみたいに衣をつけて揚げよう！とやってみたら、ポテトより美味しいかも♡という自己満足の覚書です^_^
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は千切りにしてボウルに入れ、塩とドライパセリを振り、ごま油を回し掛けてよく和える。片栗粉をまぶして表面を覆う。
- 2
フライパンにサラダ油を5mm程度注いで中温に熱して、1を広げ入れて揚げ焼にする。
こんがりしたら取り出して油をよく切る。
コツ・ポイント
大根の皮の量に応じて、衣の材料の分量を調節してください。片栗粉は多目に、全体によくまぶしてくださいね^_^
油を切るときは直接ペーパーなどに置かず、先ず網などの上で油切りするとベチャっとなりませんよ^_^
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