フォアグラはパックのまま流水か常温で解凍する。解凍されたら、表面の水分を拭いておく。

熱し他フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でフォアグラの表面を焼き固める。焼き色がついたら裏面も同様に焼く。

フォアグラが焼けたら、フライパンに醤油、砂糖、みりん（お好みでバルサミコビネガー）を入れ、煮詰めていく。

ごはんを器に盛り、フォアグラを乗せてソースをかける。お好みでねぎを散らして完成。