アボカドは種を取り、食べやすい大きさに切ってレモン汁少々をかけておく。豆腐はさいの目に、ミニトマトは半分に切る。

ご飯が炊けたら大豆の水煮を混ぜておく。青じそ、焼き海苔を細切りにする。キッチンばさみが便利。★を混ぜてタレを作る。

丼にご飯をよそい、アボカド・豆腐・お刺身・ミニトマトを盛り付けてタレをかける。青じそと海苔をトッピングして完成。