スパイスと豆たっぷりワインビネガーマリネ
黒猫魔術店★蜜猫 @cook_40117970
ヘルシーで人気の豆料理！お手軽でお弁当つくおきOKなさっぱりマリネ。赤ワインビネガーでポカポカ腹持ち抜群！
このレシピの生い立ち
ハーブやスパイスの魔女料理研究家レシピ。
タイ料理のガランガルと赤ワインビネガーを使うことで体ポカポカ、運が良くなるメニュー♡
願いを叶える魔術は食べ物や生活から！
古の魔術を後世に伝える魔女のお店はプロフURLから→
スパイスと豆たっぷりワインビネガーマリネ
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作り方
- 1
乾燥豆の場合は水洗いし一晩お湯につけてから炊飯器で約70分(玄米モード)で炊きます。柔らかさはお好みで加減ください。
- 2
玉ねぎ、きゅうりはさいの目切りにします。玉ねぎは水にさらしてからザルにあけて水気を切っておきます。
- 3
炊き上がった豆は冷やし、きゅうりとともに水気を切っておきます。
-
- 4
盛り付け用の皿に★の分量を混ぜマリネ液を作り、玉ねぎを漬け混ぜます。
-
- 5
味を確認して良いようなら豆ときゅうりを混ぜて、一晩冷やしてできあがり★
-
コツ・ポイント
◆今回は乾燥紅大豆を使用していますがお好みの豆でOK！その際は炊き時間が異なりますので加減してみてください。
◆柔らか目が好きな人は70分以上かかります。
◆圧力鍋だと5分位で炊けます。
◆玉ねぎを先につけておくと味がしみておいしい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18305205
