リメイクでちらし寿司

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yurikot
yurikot @cook_40066277

筑前煮をみんな小さく刻んだら、チラシの具になっちゃった♡
このレシピの生い立ち
筑前煮を多めに作り、日をおいて、ちらし寿司の具材に使っていまーす♡

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材料

2人分
  1. 残った筑前煮 2人分
  2. すし酢 大さじ2
  3. ご飯 茶碗3杯
  4. 卵 1個
  5. 紅ショウガ 少々

作り方

  1. 1

    残った筑前煮をすべて、細かく切り刻む。炊きたてのごはんに、すし酢を入れて、混ぜ合わせる。筑前煮もすし飯に混ぜ合わせる。

  2. 2

    卵は、よく溶いて、油を敷いたフライパンに、流し込み、プクプクしたら、裏返す。クッキングペーパーで油分を取る。

  3. 3

    薄焼き卵をくるくると巻き、端から細く切っていく。皿に盛った具材入りのすし飯に、細切りの卵を飾り、切りのりを振る。

  4. 4

    最後に、紅ショウガを飾って、出来上がり♡

コツ・ポイント

筑前煮は、れんこん・ゴボウ・コンニャク・人参・竹の子などを煮たものです。芋などは、酢飯がべたべたになるので、入れない方がいいね。今回は、筑前煮の飾りに使った人参とさやえんどうも、ちらし寿司の飾りに使ったとよ。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

yurikot
yurikot @cook_40066277
に公開
有田焼の町、佐賀県有田町に移り住んで数年経ちました。大好きな有田焼のお皿に料理を盛ってご紹介します♡有田町には、素晴らしい窯元や卸団地があってとても楽しいところです。はがくれ牛や有田鶏、前田食品の高菜漬けなどおいしいものも揃っています。是非、遊びに来てくださいね♡
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