綺麗に洗って水気を取った椎茸を準備！フライパンにオリーブオイルを入れ椎茸を並べる

ひっくり返し味塩・ブラックペッパーを振り入れます柔らかくなってきたらバターを入れ全体に絡むようフライパンを動かしながら

表・裏をしっかり焼きます。最後鍋肌から醤油を入れフライパンを揺らしながら香ばしくなるまで炒め焼きする。焼きすぎない事。

これを使いました。器に焼けた椎茸をのせ乾燥パセリ・ゴマを散らします。