簡単☆豪華☆たらこクリームパスタ
お手軽なのに見栄えするクリームパスタ♪おもてなしにもバッチリ☆
このレシピの生い立ち
覚書
アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋にたっぷり湯を沸かし塩を大さじ２(分量外)ほどいれパスタを茹でる。
- 2
パスタを茹でる間にクリームソースを作ります！フライパンに、バターを熱したらしめじを炒め軽く塩コショウをしておく
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- 3
しんなりしてきたところで火力を中火にして(IH火力４)生クリームを温める。この時強火で温めると分離するので注意！
-
- 4
ふつふつしてきたら豆乳or牛乳を加えて再びじっくり温める。
- 5
続いて昆布茶を加えて
-
- 6
続いて薄口醤油、塩を加えて味の加減を見る。若干濃いめで良し！塩は一気に入れずに味見しながらよろしくね☆
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- 7
最後にきれめをいれたタラコ加えてほぐす。最後にいれることで火を通しすぎを防ぎます。
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- 8
パスタがゆで上がったら茹で汁をオタマ半分弱ほどをソースの中へ加えて混ぜ合わせる。(IH火力２)
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- 9
茹で上がったパスタはオリーブオイルを回しかけ混ぜておく。
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- 10
クリームソースのフライパンの中へパスタを加えて混ぜ合わせたら完成☆
-
コツ・ポイント
タラコに火を通しすぎないことと、生クリームはじっくりと温めることでクリーミーな仕上がりになります☆
使うタラコによって塩加減もかわるので味見しながらソースをしあげてください☆
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