色んなレシピに使えるもやしの茹で方ですこのレシピの生い立ちもやしは水から。母に教わりました
もやしを洗い、1時間以上たっぷりの水にさらしておく。毎日水を変えればこのまま数日保存も可能
もやしの水を切り、鍋に入れる。新しい水をひたひたになるくらい張り、塩を少々入れる
強火にかける。沸騰したらすぐ大きめのザルにとる
絶対に水で冷やさないでください！ザルに広げ、自然に冷ます
茹でる前にしっかり水にさらしておくこと。臭みが取れます。時間があればもやしのひげ根を取ってください。口当たりが良くなります
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