ホクホクさつまいものモンブラン風☆
akeriki栄養士 @cook_40098802
栗みたいなホクホクさつまいもの美味しいクリームです。
裏ごしをすると滑らかですし絞りも綺麗にできます。
このレシピの生い立ち
さつまいもを頂いたのでモンブラン風にしました。
ホクホクさつまいものモンブラン風☆
栗みたいなホクホクさつまいもの美味しいクリームです。
裏ごしをすると滑らかですし絞りも綺麗にできます。
このレシピの生い立ち
さつまいもを頂いたのでモンブラン風にしました。
作り方
- 1
- 2
さつまいもの皮を取り熱いうちに裏ごしします。
砂糖をよく混ぜて生クリーム、シナモンを混ぜ合わせます。 - 3
砂糖、生クリームはさつまいもの甘みや固さを見ながら加減して混ぜます。
お好みでラム酒を加えても。 - 4
スポンジ生地が冷めたら半分にカットし生クリームを塗り半分のスポンジを乗せます
- 5
生クリームを塗り、モンブラン用の金口にさつまいもクリームを入れてゆっくり絞りだします。早く絞ると線が切れたりします。
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- 6
栗の甘煮などを飾り粉砂糖をまぶして完成です
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コツ・ポイント
さつまいもクリームをあまりゆるくしないほうが
絞ったとき綺麗な形に絞れます。
ラム酒を加えて大人の味もいいですね！
食べるの大好き作るのも大好き！もともと栄養士だったのでとにかくなんでもチャレンジして作ってますスードスタイリスト資格取得太白胡麻油を使って美味しく無添加ヘルシーいろいろと作っていますよろしくお願いします♡
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ｖみぉｖ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18306739
