豆腐わかめお麩の卵とじ
Yhana0924 @cook_40095716
乾物とお豆腐でさっともう１品、おだしの味で美味しく身体に優しいお料理です
このレシピの生い立ち
久原あごだしつゆの美味しいお味をシンプルに味わいたくて
豆腐わかめお麩の卵とじ
乾物とお豆腐でさっともう１品、おだしの味で美味しく身体に優しいお料理です
このレシピの生い立ち
久原あごだしつゆの美味しいお味をシンプルに味わいたくて
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。お麩は水にひたし戻し、しっかり水気を絞る。
- 2
塩蔵わかめの場合は塩抜き、乾燥わかめの場合は水でもどして、どちらも水切りしておく
- 3
あごだしを煮物用の規定の濃さにする。酒、塩、みりん、醤油を加えあたためる。
- 4
3に豆腐を入れ数分煮る。豆腐がコトコト動き出したらわかめ、お麩を投入、全体を混ぜ、溶き卵を回しかけ蓋をして火を止める
- 5
器に盛ってネギをちらし完成！
コツ・ポイント
水切りをきちんとすることで味がぼやけることを防ぎます。もし、薄まってしまったら、あごだしをプラス！卵はカチコチにしない方がとろりとして美味しいですよ(^^)
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まみたぁちゃん -
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