四つ葉のクローバーのショートケーキ
ぶどうといちごを使ったデコレーションケーキです。夫のバースデーケーキなので甘さ控えめに、スポンジもシンプルに作りました
このレシピの生い立ち
夫のバースデーケーキに作りました。いちごと、ぶどうの詰め合わせが安かったので使いました
四つ葉のクローバーのショートケーキ
ぶどうといちごを使ったデコレーションケーキです。夫のバースデーケーキなので甘さ控えめに、スポンジもシンプルに作りました
このレシピの生い立ち
夫のバースデーケーキに作りました。いちごと、ぶどうの詰め合わせが安かったので使いました
アプリでひらく作り方
- 1
常温にした卵をボールに割り、ハンドミキサーの強で5分泡立てる。オーブンを170℃で余熱を開始する
-
- 2
砂糖を加えて、同じく強で1分泡立てる
-
- 3
薄力粉を加えて、同じく強で1分泡立てる
-
- 4
天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる
-
- 5
170℃で17分焼く
※オーブンの性能に合わせて、焼き時間は調整してください -
- 6
焼けたらキッチンペーパーをのせ、さらに固く絞った濡れふきんをかけて、あら熱がとれるまで寝かしておく
-
- 7
いちごとぶどうを薄くスライスしておく。切らないものもいくつか残しておく
-
- 8
生クリームに砂糖を加えて、角が立つまで泡立てる
-
- 9
スポンジが冷めたら、ハートの型で8枚抜き取る
※取れそうなら予備で1~2枚とっておく -
- 10
1枚にクリームを塗り、スライスしたいちごをのせて、更にクリームをのせる
-
- 11
スポンジをのせてサンドする
-
- 12
クリームでコーティングする
※調理器具があまりないので、いつもステーキナイフを使っています -
- 13
盛り付けるお皿に置く
※ハートのとんがったところがお皿の真ん中にくるようにする -
- 14
同様に更に3つのハートのケーキを作り、お皿に並べる
-
- 15
薄切りにしたぶどうをのせる
-
- 16
クリームを絞る
-
- 17
またぶどうをのせる
-
- 18
またクリームを絞り、ぶどうをのせる
-
- 19
中心にクリームを多目に絞ったらいちごをのせる
-
- 20
周りにもクリームを絞り、切っていないフルーツを飾ったら出来上がりです
-
- 21
型を抜いて余ったスポンジはちぎって、余ったクリームとフルーツと交互にグラスに入れると、パフェ型のショートケーキになります
-
コツ・ポイント
天板で焼くためスポンジが薄いので、時々焼け具合を見ながら焼きすぎないように気を付けてください
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
