アプリでひらく作り方
- 1
さばを3枚におろす。タップリの塩（分量外）をまぶしておく（1時間～）。
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- 2
○をバットかタッパーに入れ、さっと洗って水気を取ったさばを半日漬けこむ。
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- 3
鯖の皮をむき、小骨を取り、形を整える。
- 4
ラップの上にサバをのせ、シソをのせ、半分のご飯をのせる。ラップでぎゅ～っとまく。
-
- 5
専用木型がなくても、ちょうど良いタッパみたいな型を使っても、いいかも。
-
- 6
そのまま、サバを下にした状態で、しばらく馴染ませる。（2時間～）
切り分けて、完成。
コツ・ポイント
サバを漬け込むのは、サバがかぶるくらいの酢とだし昆布のみでもＯＫですよ。
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