大根とこんにゃくとネギを切る。

肉を色が変わるまで炒める。

大根、こんにゃく、ネギを入れて軽く混ぜる。
水と酒と生姜とニンニクを入れて 蓋をして大根が透き通るまで煮込む。

水分が半分位減って 大根がこの位に透き通ったら☆を入れて更に煮込む。

お好みの味で。蓋は外して。かなり煮込まれいくので 少しだけ薄味に。時々そっと混ぜる。味が均等に染みるように。

もし時間があれば この位の所で火を止め このまま放置。食べる直前にもう一度温めてから仕上げると味がもっと染みて美味しい。

仕上げのごま油とゴマと七味唐辛子を入れてサッと混ぜる。

美味しく召し上がれ！