作り方
- 1
沸騰したお湯で1分半ほど油抜きをする。
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- 2
大根を輪切りにして、煮崩れしないように面取りをする。面取りをしたら、半分に切る。
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- 3
カツオだし、醤油、酒、みりん、はちみつ、大根を圧力鍋に入れて火を入れる。5分くらい中火で煮て、蓋をして高圧で20分煮る。
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- 4
圧に気をつけて蓋を取り、1のがんもどきを入れて中火で10分煮て完成！
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コツ・ポイント
圧力鍋は各圧力鍋の使い方に従ってください。圧力鍋を使わない場合は、水を入れた容器でサランラップをしてレンジで7分ほど温めると火が通りやすくなります。
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