豚肉を1~1.5cm大にきざんで、塩コショウをふる。

大葉は千切りにする。かつお梅は種を取って、梅肉を包丁で叩いて刻んでおく。

フッ素加工のフライパンか鍋にゴマ油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。

豚肉がポロポロな感じになるまで炒めたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取り、味ぽんを入れ全体になじませ、火を止める。

丼にご飯を入れ、その上に炒めた豚肉をのせる。

豚肉の上に切っておいた大葉と梅肉をちらす。最後にお好みで白いりごまをふる。