塩麹レモンソースでフライドウィングチキン
はーべすと☆きっちん @cook_40148012
塩レモンならぬ塩麹レモンを使って美味しいソースを♪ジューシーなウィングチキン（手羽元）にも旨みがタップリ染み込みます。
このレシピの生い立ち
手作りの塩麹レモンを使って、何かメインになるものを作りたかったため。
普通に鶏のモモ肉でも良かったのですが、やはり骨付き肉の方が味わいがあって美味しいです。
ソースは別に作ってしまうよりも、鶏肉を漬けたタレをそのまま使うのがお薦めです。
塩麹レモンソースでフライドウィングチキン
塩レモンならぬ塩麹レモンを使って美味しいソースを♪ジューシーなウィングチキン（手羽元）にも旨みがタップリ染み込みます。
このレシピの生い立ち
手作りの塩麹レモンを使って、何かメインになるものを作りたかったため。
普通に鶏のモモ肉でも良かったのですが、やはり骨付き肉の方が味わいがあって美味しいです。
ソースは別に作ってしまうよりも、鶏肉を漬けたタレをそのまま使うのがお薦めです。
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピはワンプレートの中の１品です。
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- 2
手羽元3本をビニール袋に入れ、塩麹レモンと香りソルト、醤油、シュガーカット０を入れて30分以上漬け込みます。
- 3
揚げ衣には、片栗粉とおからパウダーをMIXしたものを使います。漬けこんだ手羽元にまぶして揚げていきます。
- 4
手羽元を漬けた漬け汁はそのままソースにしてしまいましょう。
塩麹レモンのレモンをみじん切りにして、アマニ油を加えます。 - 5
お皿に揚げたての手羽元を並べたら、ソースを軽く掛けまわして出来上がりです！
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コツ・ポイント
揚げ衣には小麦粉や片栗粉を100％使ってしまうより、おからパウダーを混ぜた方が、糖質ダウンになります。
割合は半々にしましたが、実際おからパウダーだけでも十分美味しいです。
また、高野豆腐を粉にしたものを使うと、さくさく感が増しますよ。
つくれぽ
料理を作るのが大好きです。持病がありながらも糖質制限＆MEC食で元気になれたこともあり、ストイックにならずに、お洒落に可愛く愉しい低糖質レシピを日々考案しています。レシピライター凛音も実践！MEC食・糖質オフで健康キレイ痩せ⇒http://syunlove.rinnesan.com/ブログでは健康やダイエットをメインに役立つ情報を日々更新してますので、是非見に来てくださいね～♪
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