あおりいかの下足の煮付け
あおりいかの下足は美味しいので手に入ったら是非。
このレシピの生い立ち
タコ、いか、貝類白だしで煮る事が多いです。
作り方
- 1
下足の吸盤の硬い部分を包丁でしごいて落とし水洗いする。
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- 2
食べやすい大きさに切り分ける。
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- 3
煮汁が沸いたらいかの下足を入れる。
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- 4
落し蓋をして中弱火で10〜15分煮る。
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- 5
火を止め味が染みたら完成。
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コツ・ポイント
吸盤を落としておかないと食感が悪くなります。
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