こってり！豚ロースでスペアリブ風♪
花の嵐 @cook_40097691
ヤキトン！簡単にスペアリブ・・・もどき（笑）
おかずにもてなしに美味しいですよ～！
豚肩ロースでどうぞ～☆
このレシピの生い立ち
スペアリブっておいしいけど面倒・・要は味と食感！？
骨なしでもできないかなと作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べ易い大きさに切り、包丁の背などでしっかりたたく。酒を適量ふり、粗挽きこしょうを適量ふる。
-
- 2
合わせダレを作る。
※を合わせておく。
（にんにくはすりおろしで・・・好きな方はお好みなだけ） - 3
フライパンに油をひき、やや強火で両面を焼く。
-
- 4
ペーパーなどで油を吸い取る。（しっかりとる）
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- 5
両面に焦げ目がつき、肉がしまった感じになるまで焼く。（火加減は中火の弱火で様子をみながら）
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- 6
手順２のたれをかけ、ざっとまぜたら、肉を返しながら味を絡めるように焼く。
-
- 7
しっかり味をからめたらあれば青ねぎをふって残りのたれをかけ、完成。
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コツ・ポイント
豚は何でもよいですが、脂があったほうがおいしいので豚肩ロースがおすすめです。
最初は強火で両面に少し焼き目がつけていた方がおいしいです。あとは火加減を調整しながらしっかり火を通してくださいね。
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