カスタードクリームをつくります。
薄力粉、砂糖を耐熱ボウルへ入れ、あわだて器でしっかり混ぜます。

１に豆乳を入れ、よく混ざったら玉子を入れ、さらによく混ぜます（ここでは1、2にマジックブレッドを使用しています）。

ボウルにふんわりとラップをして、レンジに2分（600W）かけます。いったん取り出してよく混ぜます。

３をさらに2分（600W)レンジにかけます。終わったらよく混ぜてなめらかなクリームにします。これでクリームが完成です。

4の表面に、乾燥しないようにラップをして冷蔵庫におきます。

ワッフル生地をつくります。ホットケーキミックスに玉子、豆乳を加え、さっくり混ぜます。

少しゆるいと感じますが、焼くとふくらむので、このくらいがクリームをはさみやすい生地になります。

生地を焼きます。
樹脂加工のフライパンを中火で熱し、温まったらぬれぶきんにじゅーとします。

8に油をしかずに、小さめのおたま1杯分の生地を小判型になるように入れます。中火にかけてふたをします。

生地にあながぽつぽつあいて、落ち着いたら、ひっくり返します。もう一度、ふたをしてもう少し焼きます。
生地が完成です。

生地がすこし冷めたら温かいうちにクリームを好きなだけはさみます。写真は1個20gを目安にはさんでいます。

容器にいくつか並べて生地がくっつくように形をつくります。
ワッフルの完成です。