豚肉は塩・こしょうをまぶし、酒を入れて混ぜておく。野菜はひと口大の乱切り、にんじんは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。

玉ねぎ、ピーマン、にんじん、しめじを加えて炒める。万能ダレを加え全体にからめながらひと煮立ちさせる。

好みで塩・こしょうをふる。片栗粉を水で溶いてからめる。