ほうれん草は下ゆでして水気を絞り、2cm幅にカットしておく。とろけるチーズと濃厚トマトソース、バジルと混ぜ合わせておく。

指でおしたら型がつくぐらいに解凍した冷凍パイシートを綿棒でのばし少々薄くして、丸型を置いて周りをナイフで切り込む。

丸になったらさらに綿棒で1.3倍くらいに伸ばし、具を中央にのせる。

半月に折って端を手で押さえる。

ナイフで1〜1.5cmごとに切り込みを入れる。

切り込みを１つずつ斜めに折って押さえていく。

最後まで綺麗に織り込む。

オーブンシートを敷いた鉄板に並べて卵黄を水で溶いたものを刷毛で塗り、200度のオーブンで15分程度焼く。

出来上がったらお好みでパプリカパウダーとパセリをふりかけるとさらにいい感じです。