秋刀魚のごま味噌掛け♪
お魚キッチン @cook_40055206
秋刀魚を圧力鍋で煮てごま味噌を掛けた
煮魚風です♪
煮汁は出し要らずの味噌汁に！
このレシピの生い立ち
秋刀魚が１尾６４円(税抜)と激安でした。
醤油味(レシピID：18576077)で煮ようと思って買ったけど、味付け無しで煮れば煮汁を味噌汁に出来るのでは？と思い試してみました。
味は色々アレンジ出来るので、料理の幅が広がりそうです。
秋刀魚のごま味噌掛け♪
秋刀魚を圧力鍋で煮てごま味噌を掛けた
煮魚風です♪
煮汁は出し要らずの味噌汁に！
このレシピの生い立ち
秋刀魚が１尾６４円(税抜)と激安でした。
醤油味(レシピID：18576077)で煮ようと思って買ったけど、味付け無しで煮れば煮汁を味噌汁に出来るのでは？と思い試してみました。
味は色々アレンジ出来るので、料理の幅が広がりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は頭と尾びれを切り４等分。内蔵を取り良く洗い、水分を拭き取る。
- 2
圧力鍋に＊を入れ点火、沸騰したら1を入れふたをし、蒸気が出て圧が掛かったら弱火で１５分煮る。火を止め圧が下がるまで放置。
- 3
ごま味噌の材料を別の鍋に入れ、木しゃもじ等で混ぜ合わせてから点火、かき混ぜながら沸々したら３０秒位加熱。
- 4
2の秋刀魚だけを皿に盛り、3を掛ける。
- 5
※翌日2の煮汁に水を足し味噌汁を作りました。(豆腐・わかめ・ねぎ)生臭さはありません♪
-
コツ・ポイント
圧力鍋で煮る時に沸騰したところに秋刀魚を入れています。
その方が生臭くなりません。
翌日に味噌汁を作る場合は冷蔵庫に保存して下さいね！
つくれぽ
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