包まない☆まぶしシュウマイ
na000ko @cook_40153840
細切りにしたシュウマイの皮とコーンをまぶした包まないシュウマイ。ポン酢やこしょう酢などお好みタレをちょこっとつけて。
このレシピの生い立ち
包むのが面倒だったのと味のバリエーションが欲しかったので。コーンで味も食感も見栄えも良しです！
包まない☆まぶしシュウマイ
細切りにしたシュウマイの皮とコーンをまぶした包まないシュウマイ。ポン酢やこしょう酢などお好みタレをちょこっとつけて。
このレシピの生い立ち
包むのが面倒だったのと味のバリエーションが欲しかったので。コーンで味も食感も見栄えも良しです！
作り方
- 1
☆を練り混ぜる。
※しょうがはお好みでおろしたものを入れても、汁だけでも。 - 2
1に★の調味料を入れ、更に練り混ぜる。
- 3
2に◇の具材を入れ、更に練り混ぜる。
※玉ねぎのみでも美味しくできます。 - 4
3の肉だねを丸め、5mm幅に切ったシュウマイの皮、汁けを切ったコーンをまぶす。
※肉だねにはりつくように軽く押える。 - 5
沸騰した蒸し鍋のすのこに、薄くごま油を塗り、シュウマイを間隔をあけて並べ、7~8分程蒸す。
コツ・ポイント
・ひき肉は常温にもどしたものを。しょうがをまず練りこむことで臭みとりになります。
・具材を入れる前に調味料を入れることで、肉にしっかりと味がつき(なじみ)、野菜から出る水分で肉だねがべちゃっとなるのも防げます。
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