カリカリ肉で！キラキラ☆ジュレそうめん
にゃん（うまめし） @cook_40138909
カリカリに焼いた肉と冷たいジュレの食感がたまらなく美味しいそうめんです！！暑い日でもどんどんお箸がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
そうめんだけだとお腹がいっぱいにならないので、肉と合わせてみました。
カリカリに焼いた肉が好きなので、つゆでべとっとしないようにジュレにしました。
カリカリ肉で！キラキラ☆ジュレそうめん
カリカリに焼いた肉と冷たいジュレの食感がたまらなく美味しいそうめんです！！暑い日でもどんどんお箸がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
そうめんだけだとお腹がいっぱいにならないので、肉と合わせてみました。
カリカリに焼いた肉が好きなので、つゆでべとっとしないようにジュレにしました。
作り方
- 1
水のうち大3くらいを沸騰させ、粉ゼラチンを溶かします。めんつゆと残りの水をバットなどに混ぜておき、ゼラチンをまぜます。
- 2
氷などで粗熱をとり、冷凍庫で10分程度冷やして固まったら冷蔵庫に移します。
- 3
オクラを塩ゆでします。冷ました後に食べやすい大きさに切ります。
- 4
豚薄切り肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって熱したフライパンで焼きます。
- 5
豚薄切り肉は重ならないようにならべ、じっくりカリカリになるまで焼きます。
- 6
そうめんを袋に記載された説明通りの時間茹でます。
- 7
ジュレを冷蔵庫から出し、フォークで削るように剥がします。
お皿に盛り付けて出来上がりです。 -
- 8
ジュレと肉を少なめにして離乳食にしました（1歳4カ月）
-
コツ・ポイント
*途中肉汁が出すぎて肉がベタベタしたらキッチンペーパーでふき取るとカリカリに焼けます。
*オクラの茹で方など、詳細をブログに書いています→http://umameshi.blogspot.jp/2015/04/26.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18313669
