しゃぶしゃぶ用のお肉は、写真手前のように丸まっている場合、写真奥のように一枚ずつ広げておきます。

玉葱はｽﾗｲｻｰでスライスし、水に浸けておきます。
ｻﾆｰﾚﾀｽは、よく洗い、適当にちぎって水気を切ります。

お鍋にお湯を沸騰させます。

お肉を一枚ずつ入れ、しゃぶしゃぶします。豚肉なので赤い所がなくなるまでしっかり１０秒くらい。

しゃぶしゃぶしたら、冷水を入れたボウルに入れて冷やしましょう。

よく水気を切り、サニーレタス、玉葱スライスの上に豚肉を乗せ、胡麻ドレッシングをかけて完成です。