カレー風味キンピラ
いつものキンピラをアレンジしました
このレシピの生い立ち
いつものキンピラをアレンジしたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウ・人参・ピーマン・新しょうがを細切り
- 2
白滝は食べやすい長さに切った後
沸騰したお湯に入れた後、ざるにあげておく - 3
油揚げを
②の後のお湯でも良いので
油抜きしてキッチンペーパーで拭き、
細切り
参照⇒レシピID : 17859335 - 4
材料の水に
とろろ昆布を入れて
ふやかしておく - 5
中華鍋を温め
ごま油大さじ１弱を
入れた後
ゴボウ・人参・新しょうがを入れ
炒める
【強めの中火】 -
- 6
ダシの素・酒を入れた後軽く混ぜ
④を入れ
③②を載せて
蓋をする
【弱めの中火】 - 7
5分位したら
醤油・カレー粉・ピーマンを入れ
あと3分位 - 8
蓋を開け
【強めの中火】にし
水分を飛ばしつつ
ごま油大さじ１を
回し入れ
水気を飛ばし
パチパチいう位が風味良くなる
コツ・ポイント
⑤から炒め煮していきますが
焦げに注意してください
最後、水分が飛んだ状態がベストです
お好みでピーマンを2個にしても
つくれぽ
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