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じゃがいもとわかめとメンマの酢のもの
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じゃがいもとわかめとメンマの酢のもの-レシピのメイン写真

じゃがいもとわかめとメンマの酢のもの

りんこのおうち
りんこのおうち @cook_40139864

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材料

3〜4人分
  • じゃがいも(大) 1個
  • わかめ 適量
  • メンマ 50gほど
  • お酢 少々
  • ごま油 小さじ1〜2
  • 鶏ガラスープ(粉末) 少々
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作り方

  1. 1

    わかめを水に戻す。じゃがいもをマッチ棒大よりやや太めの千切りにする。メンマもじゃがいもと同じ太さに切る。

    • じゃがいもとわかめとメンマの酢のもの作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯にじゃがいもを入れ、軽く透き通るくらいにさっと湯がく(約1分)。食感の残る程度でザルにあけ、水洗いする。

  3. 3

    ボウルにじゃがいもと食べやすく切ったわかめ、メンマを汁ごと加えひと混ぜする。味をみて酢・ごま油・ガラスープ等で調整する。

コツ・ポイント

素材の味を引き立てるため薄味の方が美味しいと思います。メンマによって味付けが違うので、味見をしながら調整してください。じゃがいもは茹で過ぎも×ですが生すぎるとわかめのヨードとでんぷんが反応し怖い色になります^_^;

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りんこのおうち
りんこのおうち @cook_40139864
2015/06/08 10:20に公開

このレシピのキーワード

酢のもの ワカメ じゃがいも

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