ほたるいかとスナップエンドウのサラダ☆
炒めもので火を通しすぎると縮んでしまうほたるいか。ここは初夏らしくさっぱりと旬の豆を使ってサラダでいただきましょう！
このレシピの生い立ち
ほたるいかのおうちレッスンを開催した時に、差し入れで自家農園で作った豆をたくさんいただきました。
暑い日だったのと、ほたるいかを炒めて食べる事が多いと聞いたので、それならさっぱり食べられるサラダにしようと基本材料2つのみのサラダにしました♡
ほたるいかとスナップエンドウのサラダ☆
炒めもので火を通しすぎると縮んでしまうほたるいか。ここは初夏らしくさっぱりと旬の豆を使ってサラダでいただきましょう！
このレシピの生い立ち
ほたるいかのおうちレッスンを開催した時に、差し入れで自家農園で作った豆をたくさんいただきました。
暑い日だったのと、ほたるいかを炒めて食べる事が多いと聞いたので、それならさっぱり食べられるサラダにしようと基本材料2つのみのサラダにしました♡
アプリでひらく作り方
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材料を予め準備します。写真右側はサラダに合わせる豆腐と卵の即席タルタルソースです。レシピは→( ID:18334853)
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スナップエンドウは筋を取り、塩茹でして斜め切りに。一部、中を開いて飾り用にしても。グリーンピースやそら豆でもOK！
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- 3
ほたるいかはボイルしたものを下処理します。下処理すると味が違いますよー！(ほたるいかの下処理→ ID:20424334 )
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- 4
スナップエンドウとほたるいかを手で優しく混ぜ合わせてお皿に盛りつけます。タルタルソースで使うレンチンいり卵を散らしても。
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- 5
取り分けて、タルタルソーストッピングでいただきます！豆腐の優しさとマヨネーズ味がとっても合います！
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- 6
トッピングはたっぷり混ぜて食べると味が絡んでとても美味しいです！子どももほたるいかと豆をパクパク食べています☆
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コツ・ポイント
ボイルほたるいかは下処理して食べましょう。味が全然違います！
豆は、さやの固いものは中の豆だけ使うといいです。
豆腐と卵の即席タルタルソースがおススメですが、簡単にガーリックソルトを振って食べたりマヨネーズや市販のドレッシングでも！
つくれぽ
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