玉ねぎをちょっと大きめのみじん切りにする。

鍋にごま油を熱っし挽き肉を炒める。

②の挽き肉の色が変わってきたら①の玉ねぎと汁を切ったコーンを入れて軽く炒める。

③に水とコーンの缶汁(お好みの量)を加え、中華スープの素を入れ煮る。
缶汁を少し入れるとコーンの風味が増して美味しいです

灰汁を取り除きます。
④で玉ねぎが柔らかくなったら塩・胡椒で味を整え水とき片栗粉を加えてトロみをつけます。

⑤にといた卵を流し入れたら出来上がり。
彩りにパセリのみじん切りをパラパラしてみました。