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甘酒オムレツ
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甘酒オムレツ-レシピのメイン写真

甘酒オムレツ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

生卵を溶くって面倒。生卵を20回解けば溶き卵ができちゃう裏技でいつものオムレツをヘルシー時短に作ります。
このレシピの生い立ち
甘酒を使ったおかずを作りたくて考えました。

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材料

  • 卵 ３個
  • 塩 小さじ1/4
  • 甘酒 大さじ１
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作り方

  1. 1

    バター以外の材料をすべて容器に入れる。

    • 甘酒オムレツ作り方1写真
  2. 2

    菜ばしで20回ときほぐす。

    • 甘酒オムレツ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを加え溶かす。

    • 甘酒オムレツ作り方3写真
  4. 4

    卵液を加えオムレツにする。

    • 甘酒オムレツ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け、お好みでケチャップ（分量外・適宜）をかける。

    • 甘酒オムレツ作り方5写真

コツ・ポイント

甘酒はノンアルコールの自家製甘酒を使いました。
甘酒の原料『麹』の酵素が白身のタンパク質を分解しあっという間に溶き卵にしてくれます。
まるで理科の実験みたいで面白いですよ。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2018/05/21 07:33に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021
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このレシピのキーワード

オムレツ 卵 甘酒

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