アプリでひらく作り方
- 1
☆の牛乳と紅茶葉を鍋に入れ濃いめに煮出し、ミルクティを作る。生地に入れる紅茶葉を刻む
- 2
ミルクティ40cc＋紅茶リキュール大1またはミルクティ55ccを用意する
-
- 3
卵黄、卵白に分けそれぞれボウルに入れる
- 4
卵黄に砂糖1／2量を入れ泡立て器ですり混ぜる。サラダ油を入れよく混ぜる
- 5
用意したミルクティを加えて混ぜ、刻んだ紅茶葉も入れる
- 6
高い位置からふるいながら薄力粉を加え泡立て器で切るように混ぜる。粉っぽさが残らないようにする
-
- 7
卵白を泡立てメレンゲを作る。しっかり泡立ったら残りの砂糖を加え混ぜ、ツヤのあるメレンゲにする
-
- 8
メレンゲ1／3を卵黄生地のボウルに入れ泡立て器で切るように混ぜる
-
- 9
卵黄生地をメレンゲのボウルに全部入れゴムべらで底から大きく切るように混ぜる
-
- 10
高い位置から型に流し入れ型を2〜3回トントンとして生地を落ち着かせる
-
- 11
180度に予熱したオーブンで28分焼く。竹串を刺して生地がついてなければ焼き上がり
- 12
瓶などの上に逆さまにして冷ます
- 13
真ん中を触ってみて冷めていれば型から外す
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てること、薄力粉を混ぜる時や卵黄生地とメレンゲを混ぜる時は手早くしっかり混ぜること。焼き時間、焼き温度はそれぞれ調整して下さい
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18314846
