美味♡海老マカロニグラタン♡
難しそうなグラタンも簡単♡まろやかホワイトソースにぷりぷり海老、マカロニたっぷりご馳走気分♡H28.11.16話題入り
このレシピの生い立ち
家で出来立ての海老マカロニグラタンを作って食べたくて♫ホワイトソースも、慣れるととても簡単にあっという間に作れちゃいます(^ ^)
美味♡海老マカロニグラタン♡
難しそうなグラタンも簡単♡まろやかホワイトソースにぷりぷり海老、マカロニたっぷりご馳走気分♡H28.11.16話題入り
このレシピの生い立ち
家で出来立ての海老マカロニグラタンを作って食べたくて♫ホワイトソースも、慣れるととても簡単にあっという間に作れちゃいます(^ ^)
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスする。
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- 2
マカロニは柔らかくなるまで茹でる。
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- 3
マカロニを茹でている間に調理。フライパンを中火に熱し、バターを溶かして玉ねぎを炒める。
-
- 4
海老をサッと炒める。
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- 5
弱火にし、小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで木べらで炒める。
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- 6
こんな感じにペースト状になれば◎
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- 7
牛乳を少しずつ入れてその都度よく混ぜる。
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- 8
ペーストを溶かすように木べらでよく混ぜる。中火にし、全体をよく混ぜる。
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- 9
ソースがフツフツとしてきて、だんだんトロっとしてきます。
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- 10
茹でたマカロニと、マカロニの茹で汁大さじ2も加えてよく混ぜる。
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- 11
コンソメ顆粒、砂糖、塩胡椒で調味する。
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- 12
全体を混ぜながら煮込み、木べらでフライパンの底をなぞるとスーッと底が見えるくらいにソースがトロっとしていればOK！
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- 13
グラタン皿に移す。
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- 14
ピザ用チーズ、パン粉をたっぷり振りかける。
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- 15
一皿ずつオーブントースターで5分くらいチーズに焦げ目がつくまで焼けば出来上がり♫パセリがあれば振りかけて♫
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コツ・ポイント
マカロニを茹でている間に玉ねぎ、海老を手早く炒めてホワイトソースを作ると、ホワイトソースが出来る頃にマカロニも茹で上がり、作業が効率よく進みます♫ソース作りは牛乳を入れたら休みなく木べらでフライパンの底をなぞるように混ぜていくと滑らかに♫
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