豆乳とタマネギのクリームスープ
りさらそん☆ @cook_40154123
豆乳を使ったヘルシーなスープです！温かいままでも、冷やして冷製スープとしても美味しく食べられます！！
このレシピの生い立ち
ダイエット中に、クリームスープが食べたくなり、体に良いもので、作ってみました！少し薄味ですが、さっぱりしているので冷やしても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を洗い皮をむく。タマネギはせん切り、にんじんは短冊切り、だいこんはいちょう切りにきる。
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- 2
鶏肉は、一口大にきる。
- 3
鍋に火をかけ、オリーブオイルorバターを入れ温かくなったら、鶏肉をいれて炒める。
- 4
鶏肉の外側が白く煮えてきたら、にんじん→だいこん→タマネギ→グリンピースの順に入れ炒める。
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- 5
タマネギがしんなりしてきたら、材料がつかる位まで水を入れにんじんが柔らかくなるまで蓋をして煮る。
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- 6
にんじんが柔らかくなったら、コンソメを入れて溶かす。
- 7
豆乳を入れて、少し水分をとばす。（煮つめる）
- 8
塩コショウで味を整えて、出来上がり！
コツ・ポイント
炒めるときに、タマネギを焦がさないように混ぜてください！焦げると少しスープが濁ってしまいます。
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