しいたけは、薄切り。
さつま揚げは、食べやすく切ります。

鍋にごま油を熱して、挽き肉を炒めます。塩少々とお酒を加え炒めたら、にんじんとしいたけも炒めます。

れんこんも加えて、3分くらい少し時間をかけて炒めます。

ひじきとさつま揚げと大豆を入れて、炒め合わせます。水を加え、蓋をして3分くらい水分が上がるまで煮ます。

調味料を加え、アルミホイルで落とし蓋をして5分くらい煮て、味を含ませます。途中、一度上下を返して煮ます。

煮汁が少なくなって、にんじん、れんこんも程よく煮えて味が入ったらできあがり。
煮汁がなくならないようにしてください。