✰白いモンブラン✰
芋とチーズの相性ばっちぐー！結構簡単にできます(^^♪
このレシピの生い立ち
芋漉すのめんどいんで(；一_一)
作り方
- 1
サツマイモの皮をむいて何等分かに切って水にさらす。粉類はふるっとく。クリームチーズは冷蔵庫からだしてやっこくしとく。
- 2
なべに1のサツマイモを入れる。水をサツマイモが浸るくらいに入れる。水気がなくなるまでゆでる。
- 3
火にかけてる間、タルト生地を作る。ボウルにバターと砂糖をいれ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
- 4
粉類を入れゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、冷蔵庫で３０～2時間ほど休ませる。適当でオッケイってことですｗ
- 5
チーズクリームを作る。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、７，８分だてくらいにして、クリームチーズを入れて角が立つまで混ぜる
- 6
ヨーグルトも入れるならここで入れて。ラム酒的なものも入れてさらに混ぜてクリームの出来上がり出来上がり。冷蔵庫へ！
- 7
きっと芋が柔らかくなってる頃だろうから、火を止め、木べラで芋を潰す。スイートポテト作る感じの硬さで✰
- 8
砂糖を入れてよく混ぜる。ラム酒的なものも入れてよく混ぜる。芋クリーム完成！冷蔵庫へ入れて。
- 9
型にバターをうすく塗り、タルト生地を焼く。型に生地をしき、180℃のオーブンで20分～25分ほど焼く。
- 10
芋クリームを冷蔵庫から出して型に合わせて丸めておく。チーズクリームも絞り袋に入れてスタンバイ！
- 11
焼けてちゃんと冷めたタルト生地に10の芋クリームをのせる。クリームチーズを回りに絞ってモンブランっぽくする。
- 12
飾りの栗を乗せたら出来上がり～✰！
コツ・ポイント
クリームの甘さは芋によって変えてください。チーズクリームもお好みのもので構いません♪
タルト生地は各家庭のオーブンの強さによって温度・時間を調節してください✰バターを塗らなくても大丈夫な奴には塗らなくても外れます。ビジュアルの問題ですよねｗ
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