生の枝豆をむきます。（冷凍枝豆は不向きです）

硬くてむきにくいので、半分のところからちぎると豆が取り出しやすいです。

薄皮はむかなくて大丈夫です。

軽く水洗いします。

ミキサーに水400ccを入れて20秒くらい回します。

完全に滑らかになるより、少し粒が残っているくらいの方が美味しいと思います。

多少泡立ちますが、そのままで大丈夫です。

お鍋にあけます。

もう一度ミキサーに水400ccを入れて軽く回します。

お好みで、少し水を加えて濃さを調整します。（あまりサラサラより少しドロッとしているくらいが美味しいと思います）

ナスの皮をむいて乱切りにします。（長ナスなら１本で良いと思います）

5～10分程度、水にさらします。

中火くらいで加熱し、粉末だしを加えます。ふきこぼれやすいので注意してください。

沸騰したらナスを加えます。（泡は灰汁ではないので、そのままで大丈夫です）

味噌を溶きます。

お椀に盛り付けて、お好みでミョウガのみじん切りを乗せます