じゃがいもを適当な大きさに切り、ゆでる。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

油を敷いたフライパンで、玉ねぎ、にんじん、ひき肉を炒める。塩、胡椒で味付けをして、最後に小麦粉大さじ１杯を入れて混ぜる。

じゃがいもがゆで上がったら、水を捨てて、粉ふきいもにしてつぶす。

２と３を混ぜて、砂糖、塩を入れ、味を調える。味見をしながら調節し、ここでしっかり味をつけておく。

味が調ったら、８等分して、小麦粉、溶き卵+水、パン粉の順番にまぶす。

180℃に熱した油で両面を揚げて、出来上がり。