生姜も食べて★鯖の味噌煮
青魚は栄養満点!ちょっと薄めの味付けなので濃くしてもらってもOKです
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サバの味噌煮と生姜が大好きなので…
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サバの味噌煮と生姜が大好きなので…
サバの臭みを取るために熱湯をかける。(片側ずつ)(身は色が変わる程度)
鍋に酒と生姜を入れ沸かします。
沸いたらサバとみりんを入れます(身を下にします。)
味噌を溶いて、落としブタをして、中~弱火で煮ます
途中煮汁を鯖の皮の網にもスプーンなどでかけるとパサパサしません。
煮詰まればできあがりです★生姜と一緒に食べるとさっぱりとしておいしいです♪
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