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生姜も食べて★鯖の味噌煮
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生姜も食べて★鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

生姜も食べて★鯖の味噌煮

あおタム
あおタム @cook_40066801

青魚は栄養満点!ちょっと薄めの味付けなので濃くしてもらってもOKです
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮と生姜が大好きなので…

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サバの味噌煮と生姜が大好きなので…

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生姜も食べて★鯖の味噌煮

あおタム
あおタム @cook_40066801

青魚は栄養満点!ちょっと薄めの味付けなので濃くしてもらってもOKです
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サバの味噌煮と生姜が大好きなので…

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材料

1人分
  • 生サバ 三枚おろしにした片身1/2枚
  • 生姜 1かけ(スライスしたもの5枚程度)
  • 酒 1/2カップ
  • みりん 大1/2
  • 味噌 大1
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作り方

  1. 1

    サバの臭みを取るために熱湯をかける。(片側ずつ)(身は色が変わる程度)

  2. 2

    鍋に酒と生姜を入れ沸かします。

  3. 3

    沸いたらサバとみりんを入れます(身を下にします。)

  4. 4

    味噌を溶いて、落としブタをして、中~弱火で煮ます

  5. 5

    途中煮汁を鯖の皮の網にもスプーンなどでかけるとパサパサしません。

  6. 6

    煮詰まればできあがりです★生姜と一緒に食べるとさっぱりとしておいしいです♪

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あおタム
あおタム @cook_40066801
2009/02/11 03:39に公開
料理大好きです(´∀`*)
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌 しょうが

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