生姜も食べて★鯖の味噌煮
青魚は栄養満点！ちょっと薄めの味付けなので濃くしてもらってもOKです
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮と生姜が大好きなので…
作り方
- 1
サバの臭みを取るために熱湯をかける。(片側ずつ)（身は色が変わる程度）
- 2
鍋に酒と生姜を入れ沸かします。
- 3
沸いたらサバとみりんを入れます（身を下にします。）
- 4
味噌を溶いて、落としブタをして、中～弱火で煮ます
- 5
途中煮汁を鯖の皮の網にもスプーンなどでかけるとパサパサしません。
- 6
煮詰まればできあがりです★生姜と一緒に食べるとさっぱりとしておいしいです♪
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