前日に買ったウナギから作るうざく
さっくぅぅ @cook_40152172
夏にさっぱり！簡単うざく♪
このレシピの生い立ち
今日も暑すぎて死にそうだったので、スタミナをつけたいと思いました。ちょうど前日にウナギを買って冷蔵庫で保存していたので、その冷たくなったウナギを使ってうざくを作りました♪
前日に買ったウナギから作るうざく
夏にさっぱり！簡単うざく♪
このレシピの生い立ち
今日も暑すぎて死にそうだったので、スタミナをつけたいと思いました。ちょうど前日にウナギを買って冷蔵庫で保存していたので、その冷たくなったウナギを使ってうざくを作りました♪
作り方
- 1
冷蔵庫で保存していたウナギをお皿に乗せ、お酒を適量振り掛け、レンジで１分半ほどチンする。チンできたら荒熱を取る。
- 2
わかめは水で戻しておく。
- 3
きゅうりはヘタをとり、縦半分に切った後、斜め切りにする。（あまり薄く切りすぎないほうが◎）
- 4
切ったきゅうりに塩を適量振りかけ、きゅうりの水分をだすのに、２～３分ほど放置し、その後絞る。
- 5
チンしたウナギを1.5～2cm幅に切る。（あまり細すぎると混ぜるときにぐじゃぐじゃになるので注意する。）
- 6
ボールにあわせ酢を作り、わかめ、きゅうり、ウナギ、ごまをウナギが崩れないようにざっくり混ぜあわせる。
- 7
器にもれば出来上がり♪
コツ・ポイント
冷たくなったウナギも酒を振りかけて、レンジでチン⇒ラップしたまましばらく放置することによってふっくら仕上がります。
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