もずく酢で鰻肝のうざく
nyaop @cook_40050818
夏は、ずぼらにサッパリと！
このレシピの生い立ち
土用の丑に、コレステロールの多い鰻の蒲焼きは止めて、肝にしてみる際に、更にサッパリと頂きたくなり・・・。
もずく酢で鰻肝のうざく
夏は、ずぼらにサッパリと！
このレシピの生い立ち
土用の丑に、コレステロールの多い鰻の蒲焼きは止めて、肝にしてみる際に、更にサッパリと頂きたくなり・・・。
作り方
- 1
鰻の肝をチンして、盛り付けるだけ。
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コツ・ポイント
うなぎの肝には、うなぎの蒲焼の約2倍ものビタミンAほか、多くの ビタミン類やアミノ酸類、ミネラル、コリン、DHA、EPAが含まれて おり、健康維持に必要な栄養成分のかたまりです。コレステロールも抑制してくれます。
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うざく（ウナギとキュウリの酢の物） うざく（ウナギとキュウリの酢の物）
「う」はウナギ。「ざく」はキュウリをざくざく切るから「うざく」と呼ばれる、関西の定番料理。蒲焼もサッパリ食べれてウレシイお手軽定番料理です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18695554
