豚肉はバットに並べ、下味の材料をかけて上下を返し、５分間ほどつけておく。

もやしは気になればひげ根を切り、にんじんはマッチ棒大に切り、にらは５センチ長さに切る。

フライパンを熱してサラダ油を大さじ１ひき、②の野菜を強火で軽くしんなりするまで炒めて、塩、こしょうで調味し、器に敷く。

フライパンを再び熱してサラダ油を大さじ１ひき、①の肉を下味ごと広げて加え、中火で両面を色づくまで焼く。

たれの材料を加えてからめ、③の野菜の上に盛り、残ったたれを回しかける。