生地の材料をHBのパンケースに入れて天然酵母パン生地コースでスイッチオン 出来上がりアラームの後30分〜1時間おく

発酵している間にバターをラップにはさみ15cm角に平たく伸ばしておく

打ち粉をした台の上に発酵が終わった生地を取り出しなめらかな面を出すように丸めボールをかぶせて20分ベンチタイム

バターが包めるくらいに生地を伸ばしバターを対角に置く 生地でバターを包みとじ目をしっかり摘んでとじる

20cm×50cmにめん棒で伸ばし三つ折りにしラップで包み冷蔵庫で10分休ませる
90度回して再び伸ばし三つ折りにする

ラップで包み冷蔵庫で10分休ませてもう一度繰り返し冷蔵庫で10分休ませる
休ませた生地を20cm×50cmに伸ばす

スケッパーで2等辺三角形にカットする 甘納豆をおき三角形の底から甘納豆を包みながらクルクル巻く

巻き終わりん下にしてオーブンシートを敷いたバットに並べる
大きなビニール袋に熱湯を入れたカップと一緒にに入れる

暖かいところにおき2倍になるまで発酵させる
刷毛で牛乳を塗り210度に予熱したオーブンで12分焼く

網の上であら熱を取る