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野菜たっぷりトマトスープ
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野菜たっぷりトマトスープ-レシピのメイン写真

野菜たっぷりトマトスープ

たいやきだいすき★
たいやきだいすき★ @cook_40140287

野菜を沢山取りたいときに(o^^o)
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野菜を沢山取りたかったため(o^^o)

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本
  • じゃがいも 2個
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • トマトダイス缶 1缶
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにくチューブ 3センチ
  • 水 800cc
  • ブイヨン 12g
  • 塩、胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさにカットする。じゃがいもとなすは5分位水に浸す。

    • 野菜たっぷりトマトスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋を熱し、オリーブオイルとにんにくを入れ香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。

    • 野菜たっぷりトマトスープ作り方2写真
  3. 3

    次にじゃがいもと人参を入れ2.3分炒める。

    • 野菜たっぷりトマトスープ作り方3写真
  4. 4

    ピーマンとなすを入れて2.3分炒めたら、水とブイヨンを入れて根菜が柔らかくなるまで煮込む。

    • 野菜たっぷりトマトスープ作り方4写真
  5. 5

    最後にトマト缶と塩、胡椒をして味を調えたら完成!

    • 野菜たっぷりトマトスープ作り方5写真

コツ・ポイント

根菜がドロドロにならないように!ヘルシーにしたかったのでタンパク源はいれていませんが、お好みでベーコンやウィンナー、鶏肉、卵など入れてみてください!

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たいやきだいすき★
たいやきだいすき★ @cook_40140287
2016/11/03 13:02に公開
栄養士、管理栄養士(*'▽'*)栄養士歴13年3姉妹ママ2013年 彼氏と食べるために料理修行開始2016年 家族のために作った料理を投稿2019年 投稿おやすみ〜2023年2024年 備忘録のためにも投稿再開0歳児がいるため、炊飯器使用率高め!
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このレシピのキーワード

スープ なす 缶詰 トマト にんじん ピーマン じゃがいも 玉ねぎ

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