ココナッツ風味のあんぱん♪
のんミ☆ @cook_40069435
ココナッツミルクとココナッツファインでココナッツの香りと食感を楽しむあんぱんです♪
このレシピの生い立ち
ココナッツの香りにつつまれつつ、甘ーいパンが食べたいと思ったので！
岩淵ウェルネスさんからオーガニックエクストラバージンココナッツオイルをいただきました。
ココナッツ風味のあんぱん♪
ココナッツミルクとココナッツファインでココナッツの香りと食感を楽しむあんぱんです♪
このレシピの生い立ち
ココナッツの香りにつつまれつつ、甘ーいパンが食べたいと思ったので！
岩淵ウェルネスさんからオーガニックエクストラバージンココナッツオイルをいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、ココナツファイン、砂糖、塩、水をHBに入れてこねる。
- 2
ドライイースト投入のタイミングでココナッツオイルも投入。
- 3
1次発酵後、8等分に生地を分割、10分ベンチタイム。（あんこも8等分する）
- 4
生地を丸く伸ばして（端は薄く、真ん中やや厚く）、あんを包み、2倍の大きさになるまで2次発酵。
- 5
牛乳（分量外）を生地に塗り、オーブン190℃で約15分焼く。
コツ・ポイント
あんを包むとき、手にあんがついていると、生地にもあんがついて生地同士がくっつかなくなります。見た目も↓↓
電気オーブン使用、予熱230℃、焼成190℃で焼きました。オーブンのくせによって途中で天板の向きを入れ替えてムラなく焼いてください。
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