作り方
- 1
合わせ調味料は蓋つき瓶に入れてシェイクしておく
-
- 2
しょうがは皮を剥き千切りにする
※皮を剥かずにそのままでもOKですが辛味が強くなります
-
- 3
牛肉は約２cm幅くらいに切る
-
- 4
フライパンにお湯を沸かし沸騰したら牛肉を入れて菜箸を使いほぐしていく
-
- 5
全体がほぐれたらすぐザルにあげしっかり水分をきる
※茹で過ぎ注意！完全に火が通らなくてもほぐれたらザルにあげる！
-
- 6
フライパンに茹でた牛肉&しょうが&合わせ調味料を入れて火にかける
-
- 7
グツグツと音がして来たら全体をよーく混ぜ合わせ落し蓋をして中弱火で煮詰める
-
- 8
汁気が半分以下になったら火からおろし落し蓋をしたまま粗熱をとり味を染み込ませる
※煮詰めている際２〜３回ほど混ぜ直す
-
- 9
再び温め直したら出来上がり♡
小ネギはお好みでどうぞ
-
コツ・ポイント
冷めても柔らかく仕上げる秘密は１度サッと茹でる事！たったこれだけです！
牛肉の臭みもなくなるので牛肉が苦手な方にもオススメです
キノコや白滝などを加えるのもアリ！
似たレシピ
-
-
-
-
圧力鍋で柔らか♪牛のしぐれ煮のっけ丼 圧力鍋で柔らか♪牛のしぐれ煮のっけ丼
牛肉とごぼうの好相性♪圧力鍋を使うので柔らかです。煮汁を煮詰めると腐りにくく日持ちがし、お弁当にも向きます。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18318031
